Heute ist Weihnachten und ihr habt noch kein Geschenk parat? Über Selbstgemachtes freut ich nun wirklich jeder! Diese gebrannten Nüsse sind knusprig, lecker, total einfach und schnell zubereitet UND – perfekt verpackt – auch noch eine echte Augenweide! Die Inspiration für die hübsche Verpackung habe ich übrigens von der lieben Sarah von Alles und Anderes!

Ich wünsche euch ein besinnliches Weihnachtsfest – voll mit tollen Momenten, Freude und ohne jeglichen Stress!

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It´s christmas today and you haven´t still found a present? Selfmade things are always welcome! These roasted nuts are crunchy, delicious, easy and fast to make AND – perfectly packed – a feast for the eyes! I found the inspiration for this lovely packaging on the blog Alles und Anderes from Sarah!

I wish you a wonderful christmas – full of lovely moments, joy and without any stress!

Gebrannte Weihnachtsnüsse

Zutaten
200 g Nüsse nach Wahl – Ich habe Mandeln (mit Schale), Cashewnüsse, Walnüsse und Paranüsse verwendet
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachte Vanillezucker
100 ml Wasser
1 TL Zimt
1/2 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

1. Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. Zucker, Vanillezucker und Gewürze in einen Topf geben und gut vermischen.
3. Wasser zugeben und alles aufkochen.
4. Nüsse zugeben und gut verrühren.
5. So lange kochen bis das Wasser komplett verdampft ist.
6. Bei mittlerer Temperatur die Nüsse so lange Rühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und die Nüsse schön glänzen.
7. Nüsse auf das Backpapier geben und mit zwei Löffeln voneinander trennen.
8. Gebrannte Nüsse abkühlen lassen.

Roasted Christmas Nuts

Ingredients
200 g nuts of choice – I used almonds (with shell), cashew nuts, walnuts and brazil nuts
200 g sugar
1 package vanilla sugar or 1 tbsp selfmade vanilla sugar
100 ml water
1 tsp cinnamon
1/2 tsp gingerbread spice mix

Preparation

1. Line a baking tray with baking paper. Set aside.
2. Put sugar, vanilla sugar and spices in a pot and mix well.
3. Add water and bring to a boil.
4. Add nuts and stir well.
5. Cook until water is completely evaporated. 
6. Reduce heat and stir nuts until sugar is completely dissolved and nuts are shiny.
7. Pour nuts on the baking paper and separate them with two spoons.
8. Let nuts cool down completely.