Mit diesem Rezept starte ich in die Weihnachtszeit! Und eine Weihnachtszeit ohne Gewürze … das ist definitiv nicht möglich! Die ganze Wohnung duftet nach Weihnachten, sobald dieser Gewürzkuchen den Ofen betritt. Deshalb freut man sich direkt noch mehr darauf das erste Kuchenstück zu vernaschen!

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I´m starting christmas time with this recipe! And christmas time without spices … that is definitely not possible! The whole apartment smells like christmas, as soon as this spice cake is in the oven. Because of that you are even more excited to eat the first piece of cake!

Schokoladen-Gewürzkuchen

Zutaten
Kuchen
250 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachter Vanillezucker
4 Eier, Größe M
250 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
15 g gemahlener Zimt
5 g gemahlene Nelken
1/4 TL geriebene Muskatnuss
15 g Kakaopulver
100 g Schokolade, mind. 60 %

Glasur
200 g Puderzucker
4 EL Wasser

Zubereitung

1. Butter und Eier ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen (Zimmertemperatur).
2. Ofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Schokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
4. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in 2-3 Minuten zu einer luftigen Schaummasse rühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Gewürze und Kakaopulver gut vermischen und unter die Schaummasse rühren.
6. Geschmolzene Schokolade dazu geben und gut verrühren.
7. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
8. Kuchen 15-18 Minuten backen (Stäbchenprobe).
9. Puderzucker mit Wasser verrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
10. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur bestreichen und abkühlen lassen.

Chocolate Spice Cake

Ingredients
Cake
250 g butter, softened
250 g sugar
1 package vanilla sugar or 1 tbsp selfmade vanilla sugar
4 eggs, medium size
250 g flour
2 level tsp baking powder
15 g ground cinnamon
5 g ground cloves
1/4 tsp grated nutmeg
15 g cocoa powder
100 g chocolate, min. 60 %

Glaze
200 g icing sugar
4 tbsp water

Directions

1. Take butter and eggs one hour before preparation out of the fridge (room temperature).
2. Pre-heat oven to 180° C / 360° F and line a baking tray with baking paper.
3. Melt chocolate over a water bath and set aside.
4. Stir butter, sugar, vanilla sugar and eggs to a fluffy mass. It will take 2-3 minutes.
5. Mix flour, baking powder, spices and cocoa powder in a separate bowl, add it to the fluffy mass and mix well.
6. Add melted chocolate and stir well.
7. Pour dough evenly on the baking tray.
8. Bake cake for 15-18 minutes (or until a cake tester comes out clean).
9. Mix icing sugar with water until sugar is completely dissolved.
10. Take cake out of the oven and brush it with the glaze. Let cool down.