Der Herbst ist angebrochen, die perfekte Zeit für Schnecken! Nein, nicht die kleinen Tierchen, sondern die leckeren, fluffigen, in viele Geschmacksrichtungen abwandelbaren Schnecken. Gewürzschnecken, Nussschnecken, Fruchtschnecken oder ausgefallenere Varianten mit Kürbis oder Frischkäse-Frosting – Schnecken gibt es in so vielen Varianten – da ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei!
Hiermit starte ich nun offiziell die Herbstliche Schneckerei – ein Event welches all unsere tollen Schneckenrezepte zusammenbringen soll. Am Schluss gibt es alle Rezepte von mir zusammengefasst als PDF – quasi eine Schnecken-Rezeptesammlung.
Ihr könnt ein eigenes Rezept verwenden aber auch gerne eines von meinen Rezepten nachbacken oder auch abwandeln, zum Beispiel mit einer anderen, individuellen Füllung.
Das Rezept für Pumpkin Spice Schnecken findet ihr weiter unten im Beitrag. Zu den Rezepten für Johannisbeer- und Zimtschnecken gelangt ihr mit einem Klick auf das jeweilige Bild.
Ich trinke zu jeglichem Gebäck sehr gerne ein Heißgetränk. Meist kommt bei mir – als bekennende Kaffeegenießerin – ein leckerer Milchkaffee auf den Tisch. Zu einem Kakao, der übrigens auch super mit ein wenig Pumpkin Spice harmoniert, sage ich aber auch auf keinen Fall nein! Da mir die normalen Kaffeetassen meist zu klein sind greife ich sehr gerne auf die beliebten Mason Ball Gläser zurück. Deshalb verkünde ich hiermit ganz stolz, dass LIEBLINGSGLAS dieses wahnsinnig tolle Paket als Gewinn zur Verfügung stellt. Einfach bezaubernd, oder?
Einen herzliches Dankeschön an LIEBLINGSGLAS für die Bereitstellung des Gewinns.
Der Gewinn beinhaltet: 4 x Ball Mason Glas Regular 475 ml, 4 x Blumendeckel gold, 1 x Packung Trinkhalme in rot
Update vom 02.11.2015: Gewonnen hat Julia von www.toertchenfieber.wordpress.com – Herzlichen Glückwunsch!
Teilnahmebedingungen
- Vom 10.10.2015 um 07:00 Uhr bis 31.10.2015 um 23:59 Uhr freue ich mich über eure leckeren Schnecken-Rezepte. Hinterlasst mir innerhalb dieser Zeit einen Kommentar unter diesem Beitrag mit dem Link / den Infos zu eurem Rezept.
- Wer anonym kommentiert, muss einen Namen und eine gültige E-Mail-Adresse hinterlassen, damit der Kommentar gewertet werden kann.
- Ihr müsst mindestens 18 Jahre alt sein (oder mir eine Einverständniserklärung eines Elternteils per E-Mail zusenden) und einen Wohnsitz in Deutschland haben.
- Bei Teilnahme erklärt man sich damit einverstanden, dass der eigene Name, im Falle eines Gewinnes, veröffentlich wird.
- Ihr erklärt euch damit einverstanden, dass ich eure an mich geschickten Bilder und das Rezept in meiner Zusammenfassung (die als Download verfügbar sein wird) und für Beiträge auf diversen Social Media Kanälen verwenden darf. Wenn ihr dies nicht möchtet teilt es mir bitte per E-Mail an contact[at]bakingandmore.com mit.
- Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.
- Pro Teilnehmer/in ist ein neues Rezept erlaubt (Archivbeiträge sind nicht zugelassen).
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
- Der/Die Gewinner/in wird von mir nach der Verlosung per E-Mail benachrichtigt und hat anschließend eine Woche Zeit sich per E-Mail mit der Versandadresse zurück zu melden. Geschieht dies nicht, wird neu ausgelost.
Weiter Infos zum Gewinnspiel
- Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Facebook oder anderen Social Media Kanälen.
- Meine Meinung wurde in keinerlei Hinsicht von Dritten beeinflusst.
Teilnehmer/innen mit Blog
- Verfasst einen neuen Beitrag eurer Schneckerei auf eurem Blog (Archivbeiträge sind nicht zugelassen).
- Platziert in eurem Beitrag den Schneckerei-Event-Banner (diesen findet ihr am Ende dieses Beitrags), mit Verlinkung zu diesem Event.
- Hinterlasst unter diesem Post einen Kommentar mit dem Namen eures Rezepts und dem Link zu eurem Beitrag.
- Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr auf diversen Social-Media-Kanälen auf mein Event hinweist und den Hashtag #herbstlicheschneckerei verwendet, dies ist jedoch kein Muss!
Teilnehmer/innen ohne Blog
- Schickt mir euer Rezept und ein Bild an contact[at]bakingandmore.com
- Hinterlasst unter diesem Post einen Kommentar mit dem Namen eures Rezeptes.
Teilnehmer mit Fanpages (ohne Blog) auf Social Media Kanälen
- Postet ein Bild eurer Kreation auf eurer Fanpage (Archivposts sind nicht zugelassen).
- Schickt mir euer Rezept und ein Bild an contact[at]bakingandmore.com
- Hinterlasst unter diesem Post einen Kommentar mit dem Namen eures Rezeptes und dem Link zu dem Bildpost auf eurer Fanpage.
- Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr auf euren Fanpages auf mein Event hinweist und den Hashtag #herbstlicheschneckerei verwendet, dies ist jedoch kein Muss!
Für eure Rezepte und Bilder gilt:
- Bitte verwendet ausschließlich eure eigenen Bilder.
- Falls ihr kein eigenes Rezept habt, sondern eines von meinen oder aus einem Buch, einer Zeitschrift oder einem anderen Blog verwenden solltet, gebt bitte unbedingt die Quelle mit an.
Nach Ablauf des Events lose ich die/den Gewinner/in aus und benachrichtige sie/ihn per E-Mail. Außerdem erstelle ich eine Zusammenfassung aller Beiträge, die ich anschließend als Download auf meiner Seite zur Verfügung stelle.
Pumpkin Spice Schnecken mit karamelliger Glasur
Ergibt ca. 8 Schnecken.
Zutaten
Teig
390 g Mehl + etwas zum Ausrollen
50 g brauner Zucker
1/4 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
50 ml Wasser
130 ml Milch
65 g Butter + etwas zum Einfetten
1 Ei (Größe L)
1 gehäufter EL Pumpkin Spice (gekauft oder selbstgemacht)
Füllung
40 g flüssige Butter
1/2 TL Zimt
1/2 TL Pumpkin Spice
90 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Glasur
145 g brauner Zucker
40 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
Pumpkin Spice
3 TL Zimt, gemahlen
1 1/2 TL Ingwer, gemahlen
1 TL Gewürznelken, gemahlen
1 Messerspitze Kardamom, gemahlen
1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
- Für das Pumpkin Spice alle Zutaten gut miteinander vermengen und beiseite stellen.
- Für den Teig: Mehl, Zucker, Salz, und Trockenhefe in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Wasser, Milch und Butter in einen kleinen Topf geben und leicht erwärmen, bis sich die Butter verflüssigt hat.
- Das warme Milch-Butter-Gemisch zu den trockenen Zutaten geben. Das Ei ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Sobald alles gut vermengt ist, den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen 2-3 Minuten lang auf einer bemehlten Unterlage kneten. Der fertige Teig sollte nicht mehr kleben, evtl. muss noch etwas Mehl zugegeben werden.
- Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel, an einem warmen Ort, ca. 45 Minuten lang gehen lassen.
- Backform (ca. 25 x 25 cm) mit Butter ausstreichen und beiseite stellen.
- Für die Füllung: Zucker, Zimt und Pumpkin Spice gut vermischen und beiseite stellen.
- Butter in der Mikrowelle schmelzen. Vanilleextrakt zugeben und vermischen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 0,75 cm dick und ca. 25 x 40 cm groß).
- Ausgerollten Teig mit der flüssigen Butter bestreichen und mit der Zimt-Pumpkin-Spice-Mischung bestreuen.
- Teig aufrollen (die lange Seite) und in ungefähr acht gleich große Stücke schneiden.
- Schnecken mit genügend Abstand zueinander in die Form legen. Mit einem Tuch abdecken und erneut, an einem warmen Ort, ca. 30 Minuten gehen lassen, bis die Schnecken gut aufgegangen sind.
- Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Zimtschnecken auf der zweiten Schiene von unten, ca. 30 Minuten lang, backen.
- Für die Glasur: Braunen Zucker in einem Mixer geben und zu Puderzucker verarbeiten.
- Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Glasur über die noch warmen Zimtschnecken gießen.
Hallo liebe Isabell,
auch dieses mal nehme ich an deinem Event teil.
Bei mir entstand eine Kürbis Schnecke.
http://ladyapplepie.com/?p=1451
Ich hoffe es kommen reichlich viele „Schneckchens“ zusammen.
Liebe Grüße
Nina
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Liebe Nina,
wow, deine Kürbisschnecke sieht super lecker aus. Ehrlich gesagt mit einer herzhaften Schnecke habe ich bei meinem Event nicht gerechnet, deshalb freue ich mich umso mehr! 🙂
Liebste Grüße
Isabell
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Pingback: Kürbis Zimtschnecken | Hase im Glück
Hallo Isabell,
super Idee – der Oktober ist auch für mich der Start der Zimtschneckenzeit schlechthin!!!
Ich habe mich an Kürbis Zimtschnecken heran getraut, bei denen ich den Kürbispüree mit in den Hefeteig eingearbeitet habe. Die Schneckchen sind zwar nicht so schön geformt wie deine, aber dafür knallorange und sie schmecken sehr lecker (bzw. haben sehr lecker geschmeckt 😉 ).
http://www.haseimglueck.de/kuerbis-zimtschnecken
Liebe Grüße sendet Dir,
Sandra
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Liebe Sandra,
also wenn die nicht lecker waren dann weiß ich auch nicht. Sie sehen jedenfalls extremst fluffig und gut aus! Ich liebe Kürbis in allen Varianten! Danke für deinen tollen Beitrag. 🙂
Liebste Grüße von Nürnberg zurück nach München
Isabell
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Pingback: Pumpkin Rolls - AntonellasBackblog
Liebe Isabell,
ich bringe dir knusprige Zimtschnecken mit zu deinem ‚Schnecken-Event‘.
Deine Pumpkin-Spice Schnecken werde ich demnächst auch mal probieren, die sehen richtig saftig aus!
http://fraeuleinselbstgemacht.de/zimtschnecken/
Ich wünsche dir noch ganz viel Schnecken Rezepte!
Herzliche Grüße,
Hanna
‚Fräulein Selbstgemacht‘
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Liebe Hanna,
vielen Dank für deinen Beitrag! Deine Schnecken sehen so lecker aus, habe sie heute schon auf Instagram bewundert und hatte dann den ganzen Nachmittag Lust auf was Süßes! 😀
Liebste Grüße
Isabell
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Hier sind meine leckeren Schnecken! ❤ Sind einfach zu lecker! http://antonellasbackblog.de/pumpkinrolls/
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Lieben Dank dir! ❤
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Liebe Isabell,
dein Event passt wirklich ganz hervorragend in die Jahreszeit! Tolle Idee! Ich habe mich mal mit den Apfelschnecken probiert, die aussehen wie Blumen und die ich in letzter Zeit überall im Internet gesehen habe. War gar nicht so kompliziert wie ich erwartet hatte, aber an der Form arbeite ich noch ein bisschen 😉 https://keksundkoriander.wordpress.com/2015/10/20/wie-aus-aepfeln-rosen-werden-apfelblumenschnecken-muffins/
Liebe Grüße aus München
Alexa
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Liebe Alexa,
wow, echt eine tolle Schneckenvariante! Ich bin bei jedem eingereichten Rezept auf’s Neue begeistert! Passt perfekt zur Apfelzeit und zum Event!
Liebste Grüße
Isabell
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Pingback: Wenn es kalt wird… | pfanntastisch!
Hallo Isabell,
mit meinen Kürbis-Zimt-Schnecken ( https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/10/04/da-wuerde-auch-harry-nicht-nein-sagen/ )war ich für dein Event zu früh dran, aber die Ideen gehen einem ja nicht aus, oder? Hier kommen daher Hefeschnecken mit Schlehemus und karamellisierter Walnuss! https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/10/20/wenn-es-kalt-wird/
Viele liebe Grüße,
Rebekka
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Liebe Rebekka,
eine echt leckere Kombination hast du da in deine Schnecken gepackt. Da würde ich mir jetzt zu gerne eine nehmen und genüsslich auf dem Sofa genießen!
Schön, dass du bei der Schleckerei dabei bist!
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isabell,
auch ich bin super gerne bei deinem tollen Event mit dabei! Schnecken jeglicher Art sind einfach absolut köstlich.
Ich habe welche mit Äpfeln und Walnüssen gebacken:
http://sweetpie.de/2015/10/apfel-walnuss-schnecken/
Deine Spicy Kürbis Variante klingt super lecker und spätestens beim Karamell könnte ich nicht mehr widerstehen. ♥
Liebste Grüße
Nadine
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Liebe Nadine,
wow, lecker!!!!! Apfel & Walnuss sind eine Traumkombination! ❤
Danke, für deinen tollen Beitrag zur herbstlichen Schneckerei.
Liebste Grüße
Isabell
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Hier findest Du meinen Beitrag – Kaffee-Dinkel-Schnecken: http://sandrastortentraeumereien.blogspot.de/2015/10/herbstlicheschneckerei-mit-saftigen.html
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Danke dir Sandra! Sehr lecker sehen sie aus! Ich mops mir jetzt eine, verkriech mich auf´s Sofa und genieße den Abend! ❤
Liebste Grüße
Isabell
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Hallo 🍁🌰💛 mit diesen Kürbis-Zimtschnecken möchte ich gerne bei deiner Schneckerei teilnehmen 😊
Lieben Gruß, Ria http://fraustillerbackt.blogspot.de/2015/10/kurbis-zimtschnecken-kuchen.html
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Liebe Isabell,
ich hab auch was herzhaftes für dich. Blätterteigschnecken gefüllt mit Frischkäse, Pilzen und Datteln:
http://tulpentag.blogspot.de/2015/10/herzhafte-pilz-frischkaese-schnecken-mit.html
Lieben Gruß,
Jenny
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Liebe Jenny,
mit Frischkäse und Pilzen, verpackt in leckerem Blätterteig, hast du direkt meinen Geschmack getroffen. 🙂
Schön, dass du auch dabei bist!
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isabell,
ich habe süße Schneckchen für dich. Klassische Zimtschnecken mit ein bisschen Orange verfeinert.
http://jessisschlemmerkitchen.blogspot.com/2015/10/rolls-zimt-orangen-schnecken.html
Liebe Grüße
Jessi
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Liebe Jessi,
Zimt & Orange? Ich bin hin und weg! Schmeckt sicher wahnsinnig gut. 🙂
Danke, für deinen tollen Beitrag!
Liebste Grüße
Isabell
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Hallo Isabell!
Jetzt ist auch mein Blogpost zu deinem Event online. Ich freu mich dabei zu sein und habe hier ja schon viele tolle Schneckchen entdeckt!
Liebe Grüße aus Hessen, Cat
http://schlemmerkatze.de/zimtschneckenkekse-cinnamonroll-cookies/
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Liebe Cat,
da sind sie ja, die Kekse. Eine tolle Schneckenvariante! ❤
Schön, dass du mitmachst!
Liebste Grüße
Isabell
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Pingback: Dampfnudel-Schnecken mit Marzipan-Streuseln | Törtchenfieber
Liebe Isabell!
Für deine herbstliche Schneckerei gibt es von mir herzhafte Vitello Tonnato Schnecken….
http://www.habe-ich-selbstgemacht.de/vitello-tonnato-schneckerei/
Liebe Grüße, Julia
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Liebe Julia,
schön, dass du dabei bist! 🙂
Deine herzhaften Schnecken sehen sehr lecker aus – eine tolle Variante! ❤
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isabell,
Vielen Dank für das tolle Event!
Du hast mich dazu gebracht, eine Backidee umzusetzen, die schon lange in meinem Kopf rum geistert: Dampfnudel-Schneckentaler mit Marzipan-Streuseln
https://toertchenfieber.wordpress.com/2015/10/27/dampfnudel-schnecken-mit-marzipan-streuseln/
Ich hoffe sie schmecken dir!
Liebe Grüße Julia von Törtchenfieber
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Liebe Julia,
vielen lieben Dank für deinen Beitrag zu meiner herbstlichen Schneckerei! Dampfnudeln liebe ich ja über alles und nun auch noch in einer Schneckenvariante? Ich dreh durch! 😀 Echt toll!
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isabell,
gerne möchte ich mit meinen Pfirsichschnecken bei deinem Event mitmachen.
Ich freue mich schon auf das zusammengefasste pdf-Backbuch. 🙂
Rezept:
http://wonderwunderbarekueche.blogspot.de/2015/10/blatterteignektarinenschnecken.html
Liebe Grüße
Sandra von Wonder Wunderbare Küche
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Liebe Sandra,
vielen Dank für deinen tollen Beitrag! 🙂
Pfirsichschnecken – die sind sicher so lecker wie sie sich anhören!
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isabell,
ich bin total verplant. Es handelt sich um Nektarinenschnecken und um keine Pfirsichschnecken. 😉
Liebe Grüße und ein schönes Wochende
Sandra
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Ich schaffs leider nicht mehr 😦 Finde das Event total klasse und wollte unbedingt noch was beisteuern, aber da wir übers Wochenende wegfahren krieg ich den Blogpost nicht mehr hin.
Du willst nicht zufällig noch ein bisschen verlängern? *liebguck*
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Sorry, aus zeitlichen Gründen kann ich es selbst nicht nochmal verlängern. Ansonsten schaffe ich es ewig nicht die Zusammenfassung zu schreiben und das wollte ich direkt im Anschluss machen. Ich glaube in Zukunft werden bei mir für Events grundsätzlich immer vier Wochen angesetzt.
Falls du trotzdem noch Schnecken backen willst teile ich sie auch sehr gerne nach dem Event! 🙂
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isabell,
Auch ich habe für dein Blogevent was gebacken! Es gibt herbstliche Kürbis-Schinken-Schnecken als einen Teil meines Halloween Buffets!
http://siebaecktgern.blogspot.de/2015/10/happy-halloween-2015.html
LG, Anna-Karina
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Liebe Anna-Karina,
zum Abschluss meines Events noch leckere Schnecken zu Halloween! 🙂
Schön, dass du dabei bist.
Liebste Grüße
Isabell
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Liebe Isa,
ich bin mal wieder spät dran! Aber dennoch möchte ich unbedingt bei deiner tollen herbstlichen Schneckerei dabei sein. 🙂
Du hast mal wieder ein ganz tolles Event auf die Beine gestellt!
Ich habe Dir den Klassiker schlechthin mitgebracht – Rosinen-Zimt-Schnecken, nach dem Rezept meiner Mama.
Viele liebe Grüße aus dem Ruhrgebiet,
Sara
http://feines-handwerk.blogspot.de/2015/10/rosinen-zimt-schnecken-herbstliche.html
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Liebe Sara,
danke für deinen leckeren Beitrag. Deine Schnecken sehen fantastisch aus! ❤
Liebste Grüße
Isabell
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